Menu Agosto, Setembro e Outubro 2020

Entradas:​​

  • TACACÁ COMPLETO - Prato típico indígena, preparado com goma de mandioca, tucupi,jambu, chicória e camarão seco

  • PASTRAMI SANDWICH - Pastrami artesanal bovino, pão italiano, mostarda dijon, alcaparras, picles de pepino e rúcula

  • LINGÜIÇA BLUMENAU - Acompanha geléia de cerveja IPA agridoce 

Pratos:

  • HAMBURGUER NO PRATO - Acompanha requeijão de corte, bacon, tomates verdes fritos, batata corada, maionese de ora-pro-nóbis e ketchup

  • FILHOTE GRELHADO - Acompanha risoto de jambú, camarões e flor de jambú

  • FILET MIGNON AO MOLHO DE MOSTARDA DIJON À L’ANCIENNE - Acompanha palmito na manteiga noissete 

  • GNOCCHI ALLA FONDUTA COM FUNGHI PORCINI - Fonduta de queijos ao funghi porcini, acompanhado de cogumelos frescos salteados na manteiga noissete

  • FETTUCCINE AL BURRO - Fettuccine Pindorama servido com manteiga e parmesão

  • FETTUCCINE ALLA CREMA DI POMODORI - Molho sugo clássico ao azeite acompanhado de parmesão 

Sobremesas:

  • TRUFAS DE CHOCOLATE AO FUNGHI PORCINI

  • CHESSECAKE CLÁSSICO COM AMARENAS - Acompanha mousse de chocolate branco com Puxuri (nóz moscada brasileira)

  • MOUSSE DE CHOCOLATE CLÁSSICA - Acompanha farofa de amêndoas crocantes e chantilly

  • CAFÉ COADO NA MESA - Grãos moídos na hora, acompanhados de jujuba de cupuaçu e rapadura

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