Menu Fevereiro a Abril 2021

Entradas:​​

  • FARORA DE IÇA TORRADA - Iguaria brasileira indígena e caipira do Vale do Paraíba "o caviar brasileiro", segundo Monteiro Lobato

  • LINGÜIÇA BLUMENAU - Acompanha geléia de cerveja IPA agridoce

  • TACACÁ COMPLETO - Prato típico indígena, preparado com goma de mandioca, tucupi, jambu, chicória e camarão seco

  • POLVO HOLLANDAISEpolvo grelhado com limão e molho Hollandaise

Pratos:

  • RISOTO DE CAMARÕES - Acompanha jambú, tucupi e cubos de filhote grelhado

  • CAMARÕES - Camarões ao curry, leite de coco, gengibre e arroz basmati ao próprio molho

  • FILET MIGNON POTI - filet mignon com gnocchi de batata doce laranja ao molho poti

  • FETTUCCINE AO ALICHE - Aliche original, alcaparras, azeitonas, azeite e parmesão

  • FETTUCCINE AL BURRO - Fettuccine Pindorama servido com manteiga e parmesão

  • FETTUCCINE ALLA CREMA DI POMODORI - Molho sugo clássico ao azeite acompanhado de parmesão 

Sobremesas:

  • CAFÉ COADO NA MESA - grãos moídos na hora, acompanhados de jujuba de cupuaçu - serve duas pessoas

  • MIL FOLHAS - Massa folhada, creme Patissière com raspas de cumaru e frutas vermelhas

  • MOUSSE DE CHOCOLATE CLÁSSICA - Acompanha farofa de amêndoas crocantes e chantilly

  • BOMBOCADO DE MANDIOCA - Acompanha leite de coco por cima

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