Menu Novembro e Dezembro 2020

Entradas:​​

  • FARORA DE IÇA TORRADA - Iguaria brasileira indígena e caipira do Vale do Paraíba "o caviar brasileiro", segundo Monteiro Lobato

  • CANAPÉ DE OVAS - Clássico canapé de Caviar negro

  • RAVIOLONE D'ORO - Ravioli recheado com creme de ricota, espinafre e gema ao molho de manteiga

  • BOLINHO DE PIRARUCU – peixe típico da região Amazônica e acompanha molho de tucupi e pimenta

Pratos:

  • DUETTO - Batata Rústica ao murro, molho Hollandaise e Camarão Rosa e Polvo gralhados

  • RISOTO DE CAMARÕES - Acompanha jambú, tucupi e cubos de filhote grelhado

  • FILET MIGNON AO POIVRE - Acompanha Batatas rústicas ao murro

  • RISOTO DE FUNGHI PORCINI - Acompanha rúcula e gorgonzola dolce

  • INSALATA - Mix de folhas, camarão rosa, manga, balsâmico reduzido e queijo pecorino

  • FETTUCCINE AO ALICHE - Aliche original, alcaparras, azeitonas, azeite e parmesão

  • FETTUCCINE AL BURRO - Fettuccine Pindorama servido com manteiga e parmesão

  • FETTUCCINE ALLA CREMA DI POMODORI - Molho sugo clássico ao azeite acompanhado de parmesão 

Sobremesas:

  • CASSATELLI - Pastelzinho típico siciliano, recheado com nozes e passas embebidos em mel

  • MIL FOLHAS - Massa folhada, creme Patissière com raspas de cumaru e frutas vermelhas

  • TRUFAS E IÇA - Trufas de chocolate clássicas acompanhadas de Iça

  • MOUSSE DE CHOCOLATE CLÁSSICA - Acompanha farofa de amêndoas crocantes e chantilly

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